Ein Blick in die Geschichte des Bircher

Philosophie, Geschichte & Ambiente

Bircher - Urlaub zum Wohlfühlen

Unsere Ferienwohnungen sind ein Ort der Ruhe, Erholung und des Ausgleichs. Ausgestattet mit natürlichen Materialien, einheimischen Hölzern und Südtiroler Lebensart haben wir einen Platz geschaffen, der Ausgangspunkt und Rückzugsort zugleich ist. In Deinem Urlaub bei uns sollst Du Südtirol spüren, sehen, erleben, schmecken und riechen, und in diskretem Ambiente zur vollkommenen Entspannung finden. Kurzum, Du sollst dich bei uns rundum wohl fühlen.

Unsere Philosophie

Dürfen wir uns kurz vorstellen?
Ich Judith, Tochter der Gastwirtsfamilie Mayr, die diesen Ansitz 1925 erworben haben, und ich Florian, Sohn der Dorfbäckerei in Freienfeld, haben uns dazu entschlossen nach einem neuen Konzept zu arbeiten. Über mehrere Jahre reifte unsere Idee, aus dem renovierungsbedürftigen Drei-Sterne-Hotel eine Residence der Extraklasse mit 16 Wohnungen in der Nähe von Sterzing, fernab von Trubel und Lärm, zu errichten. Unser größter Wunsch war es, in unserer schönen Umgebung etwas Neues zu schaffen und unseren Gästen etwas Besonderes zu bieten. Im Parterre des Hauses entstand in diesem Zuge auch ‘moidls lokäischn’, ein Tageskaffee mit kleinem Shop. So haben wir es geschafft, in Südtirol einen bekannten und beliebten Treffpunkt für Frühstück und Brunch-Liebhaber zu schaffen und wir legen nach wie vor unser ganzes Herzblut hinein.

Wir bieten das, was wir im Urlaub selbst erleben möchten. So gefällt uns unsere Arbeit und wir bleiben authentisch.
Dimension: Unser kleiner Ansitz, mit 600 jähriger Geschichte, wurde von uns sehr behutsam im Jahr 2017 saniert. Dabei haben wir die Bettenanzahl von 70 auf 40 Betten reduziert. Somit bieten wir größeren Wohnraum und mehr Platz für unsere Gäste. Ganz nach dem Motto: Qualität statt Quantität.
Nachhaltigkeit: Wir möchten keine unnötigen Ressourcen verbrauchen und achten auf Nachhaltigkeit. Wir decken unseren Stromverbrauch zum Großteil mit eigener Photovoltaikanlage. Heizen mit Holz aus heimischen Wäldern und beziehen unsere Rohstoffe und Lebensmittel aus der unmittelbaren Umgebung.
Umwelt:Unsere Gästekarte bietet kostenlose Nutzung aller öffentlichen Verkehrsmittel in ganz Südtirol. Sie gilt ab dem Anreisetag bis zum Abreisetag. Wir achten auf sorgfältige Mülltrennung und reduzieren den Plastikverbrauch mit Mehrwegverpackungen.
Unterhaltung: Keine Animation, lass Dich von uns beraten und mach unsere Umgebung zu Deinem Animateur. Quality Time mit Deinen Liebsten, für die man im Alltag oft zu wenig Zeit hat.
Planung: Keine festen Uhrzeiten, keine strukturierten Tagesabläufe, keine Verpflichtungen. Wir geben Dir unsere persönlichen Insidertipps. Du wirst nichts müssen hast aber doch eine Unmenge an Angeboten zur Auswahl. Entscheide ganz einfach nach Lust & Laune.

Mit diesem neuen Konzept haben wir Dich in den Mittelpunkt gestellt und sind für Dich da!
Wir freuen uns schon sehr Dich kennen zu lernen.

Judith Mayr & Florian Walcher

Historisches Gästehaus

Wo heute das historische Guesthouse Bircher steht, erhob sich im 12. Jahrhundert ein mittelalterlicher Turm, erbaut von den Herren von Trens. Der Turm musste dann einem Ansitz weichen, Eppurg genannt, welcher 1449 erstmals urkundlich erwähnt worden ist. Die mächtigen Steinmauern, die alten Gewölbe und Holzdecken zeugen bis heute vom Wohlstand der Erbauer. Seit 1829 wird die Eppurg als Wirtshaus geführt und seit 1925 ist sie im Besitz der Familie Mayr.

Das Jahr 2017 war im Hause Bircher das Jahr der großen Veränderungen. Der Startschuss für die Umsetzung unseres Herzensprojekts war gefallen und es ging an die Umsetzung. Wir wollten unseren Familienbetrieb zu neuen Ufern führen. Entspannung und Wohlbefinden sowie qualitätsbewusste, regionaltypische Gastronomie, so stellen wir uns Urlaub im ‘der bircher’ vor. Der Name Bircher leitet sich übrigens vom Wort Birke ab, weshalb in der Neugestaltung Birkenholz eine wichtige Rolle spielt. Urlaub für unsere Gäste, so wie wir ihn uns für unsere Familie wünschen würden, so stellten wir uns unser Konzept vor. Mittlerweile hat sich unser Konzept absolut bewährt und findet bei unseren Gästen Anklang.

Ein Urlaub mit Wohlfühl-Garantie

Die Ansprüche in der Konzeption waren groß - zeitgemäß und gleichzeitig gemütlich sollten sie sein, die eleganten und stilvollen Ferienwohnungen im Bircher. Die Rohstoffe? Einheimisch und nachhaltig, und klarerweise natürlich! So kam es, dass die Natur in den Ferienwohnungen zum zentralen Element wurde. Ganz besonders angetan hat es uns die Birke, die auch namensgebend für die Apartments war. Die faszinierende Optik der weißen Stämme und die feine Maserung des Holzes gab Inspiration, und so findet sich dieses Element bereits im Eingangsbereich wieder. Ankommen, Füße hochlegen, entspannen und wohlfühlen ist bei uns die Devise.

Impressionen aus dem Bircher

Urlaubsinspiration aus dem Bircher und moidls lokäischn.